菜谱大全

做法

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  1.提前半小时用开水泡软粉条

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  2.备好，韭菜，红萝卜，鸡蛋和大蒜。

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  3.把泡软的粉条用剪刀剪成段，鸡蛋打入碗里，韭菜中间切一刀两断，红萝卜切丝，大蒜切末。

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  4.热锅加入比炒菜多一倍的油

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  5.鸡蛋里加入料酒用筷子打散起泡，油温六成热加入鸡蛋液，煎炒至成型变鸡蛋黄色起锅装碗备用。

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  6.锅留底油改小火加入大蒜末炒香

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  7.改中火加入红萝卜丝炒断生

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  8.改大火加入韭菜炒匀

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  9.加入粉条，加入生抽，盐，胡椒粉少量水炒匀。

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  10.加入鸡蛋炒匀

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  11.加入鸡精粉和香辣油炒匀关火

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  12.起锅装盘上桌即食

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